入冬后,用这菜包饺子,比猪肉羊肉香,8块钱1斤,我家一周吃2次

12-01 22:51:04 简食记

哈喽大家好,这里是简食记!在中国有句俗语“好吃不过饺子”,这句话虽然简单,但蕴含的却是大道理。饺子不仅仅只是入口那一刻的欢喜,更像是一种文化的传承。在中国北方,它是逢年过节必备的食物,是举家团圆幸福的象征。上至达官贵人,下至黎明百姓,都视它为宝!

最近,“二师兄”价格暴涨和“牛魔王”不相上下,对于普通百姓来说,吃猪肉就成了奢侈,像小简这身价来说,直接戒掉了,最近我一直在寻找猪肉的替代品。上周末逛菜市场,逛了一圈发现,最便宜的肉只有鸡肉了,8块钱1斤,买回一点用来包饺子,没想到味道出奇的香,感觉比猪肉羊肉都好吃,一起看看我是怎么做的吧……

所需食材:鸡胸肉,肥膘肉,干香菇,芹菜,蚝油,生抽,盐,胡椒粉,鸡蛋,葱油,花椒水。

做法,1:先将鸡胸肉洗净,然后剁成颗粒状,肥膘肉也切成颗粒状。

2:干香菇泡软切成小丁,芹菜切成小丁撒盐腌制,再攥干水分。

3:鸡胸肉和肥膘肉混合,加入葱姜末,蚝油,生抽,盐,胡椒粉搅匀。

4:再分次加入花椒水,搅至起胶质,低温腌制2小时至入味。

5:将芹菜,干香菇粒,肉馅混合,再加入1个生鸡蛋,葱油,搅匀即可。

简小厨有话说:

1:也可以将鸡胸肉替换成鸡腿肉,但是一定要将骨头去除干净。

2:万万不要少了肥膘肉,如果纯用鸡肉,吃起来不香,而且肉馅比较柴。

3:香菇和芹菜,二者是必不可少的,再就是多放一点葱油,吃着更香。

4:饺子面皮的做法,500克面粉+250克清水+5克盐+1个鸡蛋+20克淀粉搅匀即可。

入冬后,用鸡肉做馅时,一定要油水大一点,这样吃起来才够味,在我们家,一周最少吃2次!再就是面粉的选择,小简推荐大家使用饺子粉,因为这种面粉包好的饺子,面皮更筋道而且还不会破皮,最重要的是吃起来口感很好,我们家一直在用。

学会窍门,其实做饭很简单!今天的做法,就分享到这儿,如对您有帮助,欢迎点赞,转发,关注,若您有不同意见,请在评论区留言,我们和您一起探讨。感恩阅读,感谢有您……

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